Pan-Fried Chicken with Satay Sauce - 沙爹雜菜雞柳Christine's Recipes https://static.wixstatic.com/media/9299c2_a2e63ca2c0ee486e9914c292268bfecd~mv2.jpg/v1/fill/w_600,h_467,al_c,lg_1,q_80/9299c2_a2e63ca2c0ee486e9914c292268bfecd~mv2.jpg 這道家常小炒，最適合大忙人或是懶人。有了這廚房好幫手——沙爹醬，就不怕沒時間弄美味小菜佐飯。這是基絲汀個人喜好而已，不是賣廣告呢。 Recipe Link: http://www.christinesrecipes.com/…/pan-fried-chicken-with-s… 雞柳肉 180 克, 西芹 2至3條, 四季豆 20條, 椰菜花 1/4個, 洋蔥 1/2個（切粗條）, 紅椒, 1/4 個（切塊）, 蒜蓉 1茶匙, 上湯（高湯） 1/4杯, #正味沙爹醬 1湯匙（可按個人口味增減）醃料：生抽 2茶匙,糖 1/2茶匙, 粟粉 1茶匙, 紹興酒 2茶匙, 胡椒粉少許, 薑汁少許埋獻（打茨）：生抽 2茶匙, 粟粉 1茶匙, 糖 1/2茶匙, 水 2湯匙做法：把雞柳肉洗凈，瀝乾水份，放入醃料醃約20分鐘。放入燒熱油鑊中炒熟，加入沙爹醬炒一會，兜起備用。把所有蔬菜洗凈。四季豆切去頭尾，椰菜花切細，放入滾水中飛水（拖水），撈起瀝乾水份。並把其餘蔬菜切好，備用。燒熱油鑊，放下洋蔥炒軟身，跟著下蒜蓉炒香。放入雜菜兜炒，蘸少許酒，落少許鹽炒勻，倒進 https://static.wixstatic.com/media/9299c2